Hidrokarbonlar karbon ve hidrojen atomlarından oluşan bileşiklerin genel adıdır. Petrol ve doğal gazın yapısında karbon ve hidrojen bulunduğundan doğal hidrokarbon kaynaklarıdır.
Doğal hidrokarbon kaynaklarından olan petrol organik maddelerin basınç ve ısıya maruz kalmasıyla oluşur. Rafine edilmiş sıvı formdaki petrol, “ham petrol” olarak adlandırılırken, yarı katı ya da katı halde bulunan petrole ise “ağır hidrokarbon” denilmektedir. Bu ağır hidrokarbonlar asfalt, katran ve zift olarak sınıflandırılmaktadır.
Doğal gaz ise, organik maddelerin yerin alt tabakalarında milyonlarca yıl boyunca kimyasal olarak ayrışması sonucu oluşmaktadır. Doğal gaz yerin altından çıkarıldığı gibi kullanılmamaktadır. Kullanım öncesinde arındırma ve diğer bileşenlerinden ayrılma işlemleri uygulanmaktadır.
Doğal gaz çıkarıldığında kokusuzdur. Doğalgaz zehirlenmeleri engellemek adına kokulandırma işlemi uygulanarak kullanıma sunulmaktadır.
Doğal hidrokarbon kaynaklarından olan petrol gündelik hayatta genellikle taşımacılıkta ve elektrik üretiminde kullanılırken doğal gazın konut ve iş yeri ısıtılmasının yanında endüstride kullanımı yaygındır.