Küf mantarları her yerde bulunur ve nemli ve sıcak koşullarda gelişir. Küf mantarları aşırı yüksek veya düşük sıcaklıklarda yaşayamaz. Küf mantarı hücrelerindeki enzimler yüksek sıcaklıklarda bozunur. Aşırı soğuk koşullarda hücresel aktivitelerin azalması nedeniyle donmuş habitatlarda çoğalamazlar. Yemeklerimizi bozulmasını önlemek için buzdolabında saklıyoruz.
Küf mantarları ile ilaç penisilin arasındaki bağlantı nedir? İngiliz bilim adamı Alexander Fleming, 1928 yılına kadar mikropları yok etmeye odaklandı ancak başarılı olamadı. Tatilden döndüğünde, yanlışlıkla laboratuvarında çeşitli bakteri türlerinin bulunduğu bir petri kabını açıkta bıraktığını keşfeder.
Açık bir kavanoz artık küf mantarıyla doldurulmuştur. Petri kabını temizlemeye hazırlanırken Fleming, kalıbın çevresindeki jelatinimsi yapıda bakteri kolonisinin olmadığını gördü. Bununla birlikte, kabın farklı bölgelerinde çok sayıda bakteri yaşamaktadır.
Fleming, antibakteriyel yapının Penicillium Notatum olarak bilinen küf mantarı tarafından üretildiğine inanıyor. Bu mantarların etrafındaki jelatinimsi sıvı bileşene penisilin denir. 1934 yılında Fleming, penisilin küf mantarından izole edilemeyince araştırmasına son verdi.
Makalesinde penisilinin hastalıkları tedavi edebileceğini iddia ediyor ancak aktardığı ana fikir, penisilinin küf mantarlarına duyarlı bakteriler ile diğer bakterileri birbirinden ayırdığıdır. Penisilin'in hastalık tedavisindeki uygulaması Fleming'in keşfinden sonra başladı.